越南，其實也是火鍋的狂熱國家，越南火鍋，也有自己的一番風味，許多食客表示是一輩子難以忘懷味道。越南人雖然也很喜歡吃火鍋，不過與我們的火鍋不同的是，他們主打清淡、少油少鹽，火鍋湯底也有多樣化口味的選擇，越南火鍋也因其口味獨特而聞名。越南火鍋的特色是在火鍋的鍋邊緣加上一圈圓盤，在涮煮食物時，圓盤既可以用來放生肉，又可以將涮熟的肉放在上面。非常方便，在台北市主打越南火鍋幾乎沒有，無意間發現「粉享喫鍋」有越式鐵帽鍋當然要立馬來嚐嚐。
「粉享喫鍋」除火鍋也有越式餐點可以選擇，因為越式鐵帽鍋的份量非常足，適合聚餐多人享用，越式火鍋因其靠近海邊，涮品大多都是以最新鮮的海鮮，肉類和蔬菜為主，所以簡直是肉食主義的天堂，配合清而不淡的鍋底，能夠品嘗到食材本身的鮮味。「粉享喫鍋」的鍋緣除了海陸兼備，鍋底是香茅牛肉鮮湯，還沒有食材涮入喝起來就非常清甜，經過海鮮肉品洗禮湯頭更濃郁。
另外點越式鐵帽鍋還有一盤大菜盤與1.5倍的豬肉盤，絕對吃到飽足又滿意，另外還附上兩碗越南河粉，這河粉最後用濃湯精華煮熟，喜歡越式口味加點魚露醬汁就讓人快速清空碗。
我是牛肉愛好者，當然不能錯過28天乾式熟成，牛肉乾式熟化最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和，熟成牛肉鮮少店家用涮的方式呈現，好品質的肉品用任何方式呈現都是美味可人，另一款澳洲和牛更不用說，和牛走的油花細緻風格，讓愛吃牛肉的我大快朵頤！「粉享喫鍋」提供的各式肉品可以滿足饕客。
越南餐廳必點的越式春捲也是不能錯過，「粉享喫鍋」的炸春捲有驚豔，酥脆的外皮不油膩，裡面包裹的粉絲肉末再加上魚露醬汁，熱呼呼而脆又紮實的口感，我不愛炸春捲這春捲有到位好吃！生春捲就是胖卷系列有一隻蝦，沾著醬汁吃夏日清爽口味系列。
越南咖啡以煉乳去調和越南咖啡偏酸的口味，也是必點我因為喝快忘了拍照，香茅檸檬茶，清新酸香搭配餐點很對味，羅望果酸子汁取羅望子果實泡製而成，與香茅檸檬茶相比多了濃郁更能幫助消化，「粉享喫鍋」不論一人獨享，或者多饗鍋都有適合菜單，夏日吃鍋真過癮！
粉享喫鍋 板橋店
220新北市板橋區英士路72號
02-8259-5599
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