家人帶路吃這家道地的潮州白粥，陵發大概是這個區域最後歡迎的餐廳之一了，橫跨了三家店面，就知道是家熱門的老店，挑高的天花板座位也大難得吃到大店面的平價版餐廳。從路邊攤起家到現在橫跨三家店面，就可以知道堅持實在是陵發打冷潮州白粥的長壽秘訣。
大部分的香港人說，現在香港都是觀光客，滿滿的觀光客，來到陵發打冷才有回到港味的氛圍，
我一直好奇打冷是什麼意思，但是店名明明就沒有打冷這兩個字，打冷的意思就是香港、澳門及廣東等地區，到潮式大排檔吃飯或者宵夜。潮州大排檔主要經營的冷菜式，通常有滷水類，醃製類以及各類潮州粿品等。因為是很晚才到店有些餐點已經完售，看了菜單很多都想試試，年長的服務員我們點兩三樣菜，直說夠了我們最想吃的蠔仔粥說不用點，實在太小看我們的實力。來這白粥怎可錯過。蠔仔粥很像台灣的蚵仔粥，但是香港可以看到每顆都那麼飽滿的蚵仔還真不容易，湯頭跟海鮮粥味道很像，蚵仔吃起脆而肥美新鮮度也是滿分份量讓人眼睛一亮，粥的加水比例也是恰到好處，米的軟硬度也都是非常的適當，是來陵發都會必點的菜。
鹵水鵝因為太晚到只剩鵝腿可以點，一盤上菜很實在，入口果然讓人愛上，味道濃郁但是不會過鹹，拿捏的恰到好處，真讓人一片接著一片，鵝肉不會太過於乾柴，底部還鋪滿鹵透的豆皮與花生，鹵水鵝果真是招牌好味。
鹵水三拼今日拼了墨魚、大腸、腩肉。 陵發的鹵水三拼同樣的鹵水入味，只能說 陵發的鹵水想吃啥點啥絕對好味無雷品。
韮菜豬紅這一道很厲害，敢吃豬血必點，這是豬血每一塊都很大塊，特製的秘醬加上韮菜，
浸泡過很久很入味，豬血也是非常滑嫩，湯汁看起來濃郁以為會非常辣口，結果是蒜香味濃完全入味的特色秘醬豬血。
家人領路陵發打冷潮州白粥，果真是老店老招牌真功夫，口味好價格平實，是道地的香港好味。
陵發潮州白粥
香港旺角太子新填地街625-627號地下
結束營業時間：02:00
+852 6440 7169
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