深水埗很多市井美食外貌不講派頭，擺放不按章法。鑽進深水埗的橫街窄巷，這裡有著香港最多的大牌檔，很多美食藏在這裡。最原汁原味想體驗最地道的香港市井美食，就得來這兒。長發麵家開了超過半個世紀，是耀東街歷史最悠久的老店。行人窄路上放幾桌椅，夏天有牛角扇送涼風，仿佛時光倒流到五六十年代。
賣的是真材實料厚實味道，魚蛋、墨魚丸每天用鮮魚打成，不過最出名還數撈麵，簡單樸素卻又最考功夫。炸魚皮也是招牌，一個大油鍋掌廚的大叔正揮汗賣力的炸著金黃酥脆的魚皮，因為是來吃宵夜也已經吃不太下，所以沒有點炸魚皮試試。
幾經思索，點了雙拼牛有牛腩與牛筋，滷透的牛肉入口即化，撈麵伴著滷汁就是港式老味道附上的湯頭有濃厚的蝦米味與鮮味。一碗熱呼呼的乾拌撈麵，在深夜中給人溫暖。
長發麵家
香港石硤尾耀東街14號
結束營業時間 02:30
+852 2777 2400
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