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台灣|奪英國果醬大賽金獎,台灣「橙花金棗黃檸檬」果醬揚名海外!用在地食材享譽國際。

英國《世界柑橘類果醬大賽》《PEKOE食品雜貨鋪》與《好食光Keya Jam》共同研發的「橙花金棗黃檸檬」果醬,從全世界超過30個國家、近3,500瓶參賽果醬中脫穎而出,一舉奪下年度雙金大獎(Double Gold Winner),且在「使用有趣食材」及「適合佐餐—魚料理」兩類中同時獲得金獎。

台灣「橙花金棗黃檸檬」果醬奪英國雙金大獎 10分鐘內秒殺完售,網購秒殺,實體店舖偶有現貨,也幾乎都是出貨就賣光,歷經千辛萬苦買到,對於吃我有莫名的毅力與堅持總是想盡辦法的想吃到。

 

獲得獎項肯定的「橙花金棗黃檸檬」果醬,選用宜蘭的金棗與金桔為主角,作法工序上煞費苦心,加入清爽的黃檸檬與略帶苦韻的橙花水,引出金棗的甜蜜滋味。大大扭轉傳統金棗醬一般予人沾肉吃的思維,更透過繁瑣不同食材切工,如金棗整顆輪切、金桔打成果泥、黃檸檬切絲,打造出更細膩豐富的口感,不僅適合塗抹麵包,加入茶飲內調成柑橘果味茶也很合適;又或搭配鹹度較高的起司、生火腿、魚料理、肉類料理享用,也能芳醇解膩。

 

打開果醬,用湯匙一挖起,滿滿的金棗片果肉與果醬混合,是一罐紮實果肉滿滿的果醬,單吃時沒有金棗的澀苦味,口腔中只有柑橘類的果香繞嘴腔,甜度非常適中。橙花金棗黃檸檬果醬可以沾麵包或者沾肉、魚等都非常對味。如果調配成茶飲也很適合,只能說這瓶橙花金棗黃檸檬果醬是多功能吃法的沾醬,不是侷限於沾麵包,可以搭配起士,蘇打餅乾也不錯,果然好吃美味是世界共同語言,得獎真是當之無愧。

 

台灣水果創作果醬的「好食光Keya Jam」創辦人柯亞表示,整個「橙花金棗黃檸檬」果醬的研發歷時約三個月,是好食光有史以來最費工的一款,在交相提問、解決問題下才能調配出這個理想的口味。

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好食光創辦人柯亞(中),獲得英國《世界柑橘類果醬大賽》2019年職人組最大獎「年度雙金大獎」。圖取自網路。

除了「橙花金棗黃檸檬」果醬,代表台灣在地風土精神的果醬系列還有其他3款,包括「蜂蜜桂花蘋果」、「伯爵茶蜜雪梨」、「玫瑰草莓紅酒」。