在食品展活動已經吃過「好華雞」，這次體驗了一個月的雞蛋，還有中秋禮盒，完整吃過一輪，真的是可以吃出高級雞蛋的差異，以前新聞總會看到聽音樂的豬或是牛，這次是完全人道飼養的雞，雞蛋Q彈程度優異於坊間所有雞蛋。
先來個開箱，每個月訂購的雞蛋，宅配一次會送來30顆，上面有備註生產日期，還有有效期間，差不多是一天一顆蛋，一家人吃的話，份量也剛好。收到後可以放在原紙盒裡，並置於冰箱最深處保存，可以讓雞蛋的穩定度更為優異，因為冰箱常開開關關，放在門邊，雞蛋受到開關門的震動，加上溫度忽高忽低反而會使蛋白變稀。
每批蛋都是前1天生產後，隔天宅配北上，出貨前都會由專人挑選，並清洗烘乾，收到後可以存放1個月，每盒都有標示出產與食用日期，還有QR CODE可以追蹤生產履歷。
市面上雞蛋有大有小，以前總以為大就是好，後來才知道，雞蛋的重量、大小跟母雞的周齡成正比，所以老母雞容易下大蛋，蛋殼也比較脆弱，好華雞的蛋殼超厚實！！以前總是在鍋邊打蛋，一下就裂開，這次深刻感受到好華雞的雞蛋，應該有練過鐵頭功，要稍微用點力，才能打開蛋。
好華雞只提供雞齡7到14個月的母雞所生雞蛋，出貨前也會篩選尺寸跟重量，每個月配送的30顆蛋重量都會維持在1800公克+-60公克。全部打開，是不是有點帥，每顆蛋都很飽滿！這次料理主題是「10分鐘打造簡單蛋蛋料理」，以早餐發想，每個人都可以在家DIY，打造健康早餐，當然囉，好的蛋，不用多加調味，就很美味。
第一道：荷包蛋，越簡單越美味
可以看到蛋黃，超豐滿！搭配飯一起吃，更明顯，蛋非常飽滿，彈Q，不容易破，而且超突出，必須看一下荷包蛋配飯版本。很多人不喜歡吃蛋黃，但是蛋黃中的「卵磷脂」，可以促進血液中膽固醇代謝，我是都很愛。
第二道：水煮蛋，快速出門可以來一顆
水煮蛋，可以放電鍋煮，搭配鹽巴實用，我一次可以吃很多顆，如果覺得單吃很單調，可以搭配沙拉食用。
第三道：吐司夾蛋，一口咬下滿滿美味
吐司夾蛋這麼簡單的料理！靠自己就可以，吐司夾蛋再加上一些生菜，把所有喜歡的食物都放進去，有時候只有夾蛋就覺得很美味！
第四道：蛋餅，不會出錯的早餐組合
不管是玉米蛋餅、鮪魚蛋餅，各種蛋餅的元素都有蛋餅皮與蛋，蛋的美味營養，也讓蛋餅有了生存的意義。一家早餐店，從基本的蛋餅就可以看出好不好吃，越簡單的東西越能看出東西好壞，但外面早餐店的食材沒辦法一一嚴選，自己在家DIY就可以打造美味好蛋。
第四道：蒸蛋，單吃或是搭配稀飯都很棒
蒸蛋也是靠電鍋就能打造的美味，把蛋打散，再加水跟醬油，一般來說，如果想要直接吃，醬油就不會加很多，如果要搭配稀飯一起，會多加一點醬油調味，特別要分享料理就是化療期間，我很常吃蒸蛋配稀飯，因為其它東西實在是太不美味，這是我當時唯一覺得好吃的味道。
第五道：蛋皮，隨手捻來就是一道好蛋料理
本來要做蛋包飯，但後來有點小失誤，就做成蛋皮，作為點綴，吃起來也是十分美味！蛋蛋料理就是不管怎麼做都好吃，也能見招拆招，讓蛋蛋發揮它的營養本色！
關於好華雞 官網
「好華雞」雞隻採不餵藥、不打抗生素的方式放養，在好山好水的環境中生長，讓雞過好日子，我們自然也能吃到更好的味道，真的有差！
官網紅殼蛋有3種
- 元子蛋：天然穀物飼料
- 酵素蛋：飼料添加無毒水果酵素和＆益生菌
- 好晴蛋：飼料加了水果酵素、益生菌跟植物性的葉黃素
這次吃的紅羽好晴蛋，富含營養成分，特別適合需要補給營養的孩子、病友、年長者跟孕婦。
中秋節「好華雞元滿禮盒」：紅殼晶Q蛋6入、好華雞肉乾5入、蛋米好棒8入
好華雞安心雞蛋，每1顆蛋都有高規格檢驗，針對飼育環境的用水、飼料、雞隻、雞蛋、雞糞等進行嚴格的檢驗，通過水質檢驗、無動物用藥，也無重金屬、通過藥殘檢驗、通過微生物檢驗、未檢出芬普尼、葉黃素檢驗證明、未檢出戴奧辛等7項認證，這也是很多癌友在挑選雞蛋上，會特別選的安全雞蛋標準。
好華雞 官網
好華雞內湖故事館：台北市內湖區金莊路86號1樓（週一到五，10:00至18:00）
