台北｜日本橋海鮮丼つじ半 TSUJIHAN台灣1號店登場，海鮮控不容錯過的海味，一飯兩種吃法，飽足又新奇。

日本東京海鮮丼飯第一品牌つじ半（TSUJIHAN）登台，以華麗、視覺令人驚豔的手法呈現，海鮮丼飯是我愛的餐點，つじ半（TSUJIHAN）有別於其他海鮮丼飯手法，一定要找時間來品嚐。用餐空間是聘請京都建築美學設計大師安原三郎為品牌設計，以書道「真、行、草」日式美學概念打造出高檔日本料理店的空間感，雖然只提供海鮮丼飯但用餐環境一點都不馬乎，讓人沉靜優雅細細品味這一碗海鮮丼飯。

菜單品項簡單與日本同步推出「梅」、「竹」、「松」與「特上」共四款不同等級的海鮮丼飯套餐，想吃的特上有數量限定已經售完，所以選了「松」、「竹」，使用8種海鮮食材完成的海鮮山，再添入來自北海道鄰近海域孕育而成的馬糞海膽，以及肉質鮮甜細緻的鱈場蟹完成了這豪華丼飯，每一碗都是師傅現點現做，先提供一杯黑豆茶，另外點黑羽金澤氣泡飲成份是黑麥汁加氣泡水，如果想喝生啤酒或大吟釀或者冬季限定的清酒都有提供。在板前欣賞海鮮丼的完成吃起來更加有味。

つじ半（TSUJIHAN）的海鮮丼飯就是把原本都是一片一塊的海鮮類解構，全部細部處理再拌勻然後裝碗，我覺得這海鮮丼飯非常適合年長者或牙口不好的人，全部是海鮮泥可以遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」6個步驟吃法，把這碗海鮮丼飯清空。提供的海帶薑片可以提味解膩，新鮮的芥末加入醬油中可以依照自己口味淋上，最先上菜的四片生魚片可以先吃兩片留兩片待第二種吃法時再上場。