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加拿大溫哥華|美食必訪加拿大最佳餐廳Botanist,同場加映溫哥華第一菠蘿油麗都餐廳。

Botanist座落在加拿大溫哥華 Fairmont Pacific Rim酒店中(1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 0B9加拿大;+1 604-695-5300),餐廳整個使用植物裝飾非常明亮有朝氣,空間中讓植物與裝潢充分融合展現美景元素,座位間的距離夠寬可以與同桌共餐的朋友慢食暢談,現場專人彈唱演奏,更讓人放鬆。

 

餐點也是如藝術品般呈現,Botanist餐廳在2018加拿大100家最佳餐廳排名60,這次安排了許多最佳餐廳品嚐,總是希望在各地旅遊時也可以體驗當地人推薦的美食,餐前招待的麵包在擺盤上可以知道這家餐點講究視覺藝術的享受,植物葉片外型的黑麥麵包烤得酥脆抹上奶油,等待其他佳餚上桌。

 

鵝肝水蜜桃慕絲與鬆餅搭配,非常特別的口感,入口是甜鹹滋味,鵝肝醬與其他素材調配不是純味鵝肝醬嘴中會有鵝肝味卻是濕滑口感,抹在鬆餅上搭配吃是一道前菜。

 

點了三道主菜,牛肉、羊肉、鴨肉。牛肉在美加區也是美味可口,但今日鴨肉與羊肉讓人驚艷,厚切條狀顏色略白的鴨肉其實非常的生,很生食的口感搭配莓果醬汁會把單吃過於生食讓人懼怕的口感整個扭轉過來,吃起來肉嫩再搭配旁邊的沙拉整體均衡,切成條狀的羊肉外觀超像牛肉入口沒有太重的羊騷味羊排煎得剛好不柴老旁邊配菜是我最愛蘆筍沙拉,牛肉在美國加拿大的處理每家都好吃,熟度嫩度都適中是肉食主義的天堂。

 

甜點的外型充滿藝術氣息,檸檬香蕉蛋糕完全解構重新呈現,入口中還是陸續品嘗到這些元素在裡面,是一道視味覺兼備的甜點。

 

同場加映號稱「溫哥華第一名菠蘿油」出自「麗都餐廳」(4231 Hazelbridge Way, Richmond, BC V6X 3L7加拿大;+1 604-231-0055),因為是特地繞過去外帶,所以只買了菠蘿麵包香氣撲鼻外酥內軟酥脆香軟是這菠蘿麵包特色,難怪如果說菠蘿油哪家好吃當地人必推麗都,這麵包要吃過才知為何它知名,在異地西餐環視有發現許多加拿大好吃亞洲料理再陸續推薦。