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廣州│85年歷史茶店點都德,來廣州必訪早茶,點心道地承襲傳統製法,搭配古色古香的茶具,享受道地廣東美味。

早餐必訪的茶餐廳「點都德」,廣東話諧音「點都得」,意思就是怎麼樣都可以,越接近用餐時間人越多,第一代點都德開於1933年,一路開開關關,直至2013年,點都德第三代又把老茶樓開起來。不同於其它早茶店,點都德用的都是小爐銅壺,功夫茶具,點了茶後,會有人來加熱水,喝茶配小點,愜意不過,也是來這才覺得原來普洱茶蠻好喝。

點都德:中國广东省广州市越秀区北京路惠福东路470号

多數人想到點心,會直接想到「港式飲茶」,其實「港式」點心的始祖,就是「廣式點心」,常見的有蝦餃皇、腸粉、叉燒包、流沙包等,點心文化盛行於廣東、香港。

長知識:「點心」一詞,最早出現在唐朝,《唐書》:「唐鄭為江淮留侯,家人備夫人晨饌,夫人謂其弟曰:『治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。』」當時的點心,意指墊肚子的食物。

周暉《北轅錄》:「洗漱冠飾畢,點心已至。」點心的意思才轉化成餛飩、包子、饅頭等食物。而現今的廣式點心,也從原先的大包、叉燒包、蝦餃、燒賣、腸粉,變成超過百種以上的點心。

擁有超過80年歷史的廣州老店「點都德」,不僅是「廣州必訪」的茶店,「蜜汁叉燒包」、「金牌蝦餃皇」更是廣州的非物質文化遺產。

點心都很經典,除了基本款的粥、包子,推薦必點的有「金沙紅米腸」,紅米磨成漿,廣式布拉腸做法做成腸粉,搭配新鮮蝦仁,鹹甜適中;「金牌靚油條」,就有點像是巨無霸的油條,吃起來有點像淡水雙胞胎,油條版的雙胞胎,可以沾粥一起吃。 這次是二訪,附上第一次點的,也都蠻好吃。

點都德:中國广东省广州市越秀区北京路惠福东路470号

(不只廣州有店、深圳也有分店)

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