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台北|冬天就是要吃鍋!「籐集 Shabu Shabu」大啖活跳波士頓龍蝦,獨門胡椒鍋讓人齒頰留香。

最近溫度急速下探,吃鍋就是暖身暖心的好選擇,這間店隱身在市民大道上,老實說鍋物店到處有,想要出線讓人回味,總要有些獨家絕活,才能長長久久經營。

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這家湯頭較特別是胡椒鍋,與肉骨茶湯的胡椒味比起來更濃厚,胡椒香氣十足,湯頭對我不吃辣來說純喝不宜,但可以涮肉肉片會有胡椒香氣辣度銳減,非常可口。

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點活波士頓蛤蠣鍋,現在鍋物店出現波士頓龍蝦不稀奇,號稱是活體加上突然想吃海鮮那就點來品嚐,處理上盤前會先讓客人確定龍蝦是活體,今日這隻算肥滋滋,旁邊蛤蠣也是活跳跳,鮮度百分百。

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贈送的肉盤有10盎司而且品質很不錯,肉的厚度足,在胡椒鍋涮一下後入口是絕配。

 

 

單點的品項也多,冬天特有的茼蒿是我最愛加點的青菜,手工花枝漿,特別愛黑豬肉獅子頭,這獅子頭炸得焦香內部肉汁鎖住,不論放在昆布鍋或胡椒鍋都對味,在火鍋湯內吸足湯汁的獅子頭吃了會上癮。

 

 

甜點是統一布丁或者紅豆冰,付現免服務費,開瓶費200元,肉品的品質會讓我想要再訪。

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籐集 Shabu Shabu

台北市松山區市民大道四段87號

02-2711-1131