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香港|米其林1星甘牌燒鵝,與鏞記師出同門,各有千秋的燒臘美味。

老實說香港的燒臘真是每一家都不錯吃,有幾家有名當然不容錯過,其中鏞記多年前吃過印象中就是一家豪華酒家,價格不便宜但是有米其林星加持,當時的飲食記憶已經蕩然無存,很幸運在回國登機前可品嚐。

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招牌燒鵝當然是必點名菜上來時果然油光發亮,油脂豐厚,馬上夾一塊入口醬汁與甘牌相比較甜但配飯就不會膩口,鵝肉處理的剛好嫩香油滑,酸薑皮蛋也是招牌,酸薑可以把皮蛋特殊氣味綜合掉,金沙豆腐用雞蛋豆腐裹鹹蛋黃香煎底部鋪辣豆芽,這兩小菜配燒鵝可以均衡油膩清口腔,還點了煲湯,港式湯品湯就是精華,我很喜歡喝湯這道是蓮藕為主體剛好是我愛的口味,為了吃鏞記從機場最右邊走到最左邊真是拼命,雖然路遙但是為了吃到想吃對我來說小事一件。

 

鏞記、甘牌師出同門,有著複雜的家族恩怨情仇,甘牌是第三代新開店,連續二年得到米其林星,是我這次鎖定燒鵝餐廳。一到現場發現人滿為患要吃到應該要等一小時以上,所以決定外帶回家享用,縱使想吃的一長串但天氣熱怕食物腐壞,只能點幾樣重點,下次有機會再好好店內享用。

 

點了叉燒肉、燒鵝、酸薑皮蛋.還有不知名鹹豆,下午點回到家已經晚上,實在很怕味道會不會大打折扣,是我多想了,燒臘泛著垂涎欲滴油光,入口肉香四溢油香滿嘴,醬汁甜度適中,燒臘部分果然是後浪推前浪口味勝鏞記,下次一定要到店裡把想吃餐點一次收納。

 

兩家燒鵝味道都各有千秋不變都是美味,港式燒臘還有一家熱門店一樂想收集,下次把它排入行程就把港式燒臘屬一屬二名店收集完畢。

甘牌燒鵝 Kam’s Roast Goose

地鐵:香港灣仔軒尼詩道226號,灣仔站A4出口右轉直行,步行約3分鐘。

電話:+852-2520-1110

營業時間:11:30~21:30。

鏞記:https://yungkee.com.hk

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