老實說香港的燒臘真是每一家都不錯吃，有幾家有名當然不容錯過，其中鏞記多年前吃過印象中就是一家豪華酒家，價格不便宜但是有米其林星加持，當時的飲食記憶已經蕩然無存，很幸運在回國登機前可品嚐。
招牌燒鵝當然是必點名菜上來時果然油光發亮，油脂豐厚，馬上夾一塊入口醬汁與甘牌相比較甜但配飯就不會膩口，鵝肉處理的剛好嫩香油滑，酸薑皮蛋也是招牌，酸薑可以把皮蛋特殊氣味綜合掉，金沙豆腐用雞蛋豆腐裹鹹蛋黃香煎底部鋪辣豆芽，這兩小菜配燒鵝可以均衡油膩清口腔，還點了煲湯，港式湯品湯就是精華，我很喜歡喝湯這道是蓮藕為主體剛好是我愛的口味，為了吃鏞記從機場最右邊走到最左邊真是拼命，雖然路遙但是為了吃到想吃對我來說小事一件。
鏞記、甘牌師出同門，有著複雜的家族恩怨情仇，甘牌是第三代新開店，連續二年得到米其林星，是我這次鎖定燒鵝餐廳。一到現場發現人滿為患要吃到應該要等一小時以上，所以決定外帶回家享用，縱使想吃的一長串但天氣熱怕食物腐壞，只能點幾樣重點，下次有機會再好好店內享用。
點了叉燒肉、燒鵝、酸薑皮蛋.還有不知名鹹豆，下午點回到家已經晚上，實在很怕味道會不會大打折扣，是我多想了，燒臘泛著垂涎欲滴油光，入口肉香四溢油香滿嘴，醬汁甜度適中，燒臘部分果然是後浪推前浪口味勝鏞記，下次一定要到店裡把想吃餐點一次收納。
兩家燒鵝味道都各有千秋不變都是美味，港式燒臘還有一家熱門店一樂想收集，下次把它排入行程就把港式燒臘屬一屬二名店收集完畢。
地鐵：香港灣仔軒尼詩道226號，灣仔站A4出口右轉直行，步行約3分鐘。
電話：+852-2520-1110
營業時間：11:30~21:30。
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